자주 해먹는 집반찬, 기본 양념 비율 정리(눈대중 분량 포함)

📌 모든 양념은 일반 가정용 밥숟가락 기준
📌 분량은 2~3인 가정 한 끼 기준
📌 계량스푼 아님

 

요리 레시피 보면
계량스푼, g 단위… 솔직히 매번 재기 귀찮다.

그래서 집에서 한 번 해먹기 좋은
눈대중 기준 분량으로 정리해봤다.

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🥬 1. 무생채

• 무 500g
  (마트 중간 무 1/3~1/2개)

고춧가루 2
액젓 1
식초 1
설탕 1

→ 먼저 고춧가루로 색 입히기

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🫘 2. 콩자반

• 마른 서리태 200~250g
  (종이컵 1컵 조금 안 되게)

간장 1
설탕 0.5
물엿 0.5

→ 마지막에 물엿

콩자반

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🍥 3. 진미채무침

• 진미채 200g (한 봉지)

고추장 2
고춧가루 1
물엿 2
마요 1

→ 마요로 먼저 코팅

 

진미채

 

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🧅 4. 어묵볶음

• 사각어묵 3~4장 (250g)

간장 2
굴소스 1
올리고당 1.5

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🐟 5. 멸치볶음

• 잔멸치 150g (종이컵 1.5컵)

간장 1
올리고당 1
맛술 1

→ 불 끄고 양념

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🥔 6. 감자볶음

• 감자 중 2개 (300g)

소금 약간
다진마늘 0.5

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🥒 7. 애호박볶음

• 애호박 1개 (300~350g)

새우젓 0.5~1
다진마늘 0.5

애호박볶음

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🥬 8. 시금치나물

• 시금치 1단 (250g)

국간장 0.5
참기름 1
다진마늘 0.5

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🌱 9. 콩나물무침

• 콩나물 300g (1봉)

소금 0.3
고춧가루 1
참기름 1

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🥬 10. 미역줄기볶음

• 염장 미역줄기 300g

간장 1
들깨가루 1

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🍳 11. 계란말이

• 달걀 3~4개

소금 2꼬집
맛술 1

계란말이

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🧅 12. 김무침

• 김 10장

간장 1
참기름 1
설탕 0.5

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🥢 13. 두부조림

• 두부 1모 (300g)

간장 2
고춧가루 1
설탕 0.5
물 3

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🫘 14. 장조림

• 소고기 400g

간장 5
설탕 1.5
물 3컵

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🥕 15. 마늘종볶음

• 마늘종 300g

간장 1
올리고당 1

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🍃 16. 깻잎장아찌

• 깻잎 30장

간장 3
물 3
고춧가루 1

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🥕 17. 연근조림

• 연근 400g

간장 3
설탕 1
물엿 1

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🌿 18. 고사리나물

• 불린 고사리 300g

국간장 1
들기름 1
다진마늘 0.5

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🌭 19. 소시지전

• 소시지 300g

달걀 2개
밀가루 약간

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🥬 20. 오이무침

• 오이 2개 (400g)

고추장 1.5
고춧가루 1
식초 1
설탕 1

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정리

✔ g 기준 → 감 잡기용
✔ 종이컵 기준 → 콩·멸치류
✔ 밥숟가락 기준 → 양념
✔ 양 많아지면 배수 계산

집밥은 정확한 1g보다
비율 기억이 훨씬 중요하다.

집밥한상

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